深化“校园餐”问题整治 守护师生“舌尖上的安全”

近期，在全市教育系统2025年下半年食堂满意度调查中，卫滨区以食堂满意度99.70%名列全市第一。

卫滨区教体文旅局坚持以解决群众“急难愁盼”问题为出发点和落脚点，围绕校园食品安全重点领域和关键环节，全面压实监管责任，完善配套管理举措与食品安全防控体系，持续深化“校园餐”突出问题整治，切实守护师生“舌尖上的安全”。

完善工作机制，强化责任担当。成立食品安全管理及学校突发公共卫生事件工作领导小组，全面加强校园食品安全日常监管。局领导班子以“四不两直”方式常态化深入分包学校督导食品安全工作，筑牢监管防线。各学校配备专兼职食品安全管理人员，搭建师生家长监督委员会平台，不定期邀请家长进校陪餐，倾听师生家长心声，及时回应诉求、改进工作，构建家校协同共治的校园食品安全工作格局。

严控加工流程，做好日常管理。严格管控原料的采购、储存、加工、消费、消毒、留样等重点环节，做到索证索票，建立出入库台账和留样记录，规范食品加工制作流程和分区管理，严防食品交叉污染。严把责任落实、人员管理、菜品质量、环境卫生等关口，对食品加工、贮存等环节实施全程监督，确保食品营养搭配科学合理，符合学生生长发育的需求。

加强智慧监管，发挥监管效能。推进学校（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”建设，并指定专人负责运行及维护工作，对食品加工、贮存等环节实施全程监督。同时，邀请家委会成员或家长代表参与学校食堂监督管理，学生家长可通过手机APP等方式对学校食堂食品加工制作过程进行查看。截至目前，我区各学校（幼儿园）食堂“互联网+明厨亮灶”已达到100%全覆盖，并全部接入“舌尖安全网”。

广泛宣传教育，抓实技能培训。定期对学校食堂管理人员和从业人员进行食品安全知识培训，通过板报、广播、挂图等形式，广泛宣传食品安全法律、法规和食品安全知识，利用“豫食”APP进行培训和考核，切实提升学校安全防范管理能力，提高师生自我防范意识。同时，定期邀请区卫健委等专业人员走进校园进行食品安全知识宣讲和急救实操演练，进一步筑牢校园安全防线。

加强部门联动，强化督导检查。成立食品安全专项排查工作领导小组，制定印发《校园食堂餐饮食品安全联合监督检查制度》，联合区市场监管局、区卫健委等多部门开展校园食品安全专项检查和专项督导，重点排查食堂建设、食材采购、储存加工、餐具消毒等关键环节，发现问题立行立改，及时消除食品安全隐患，有效控制食品安全风险。

下一步，卫滨区教体文旅局将锚定“百日攻坚”行动目标，在教育系统“校园餐”集中整治既有成果基础上深挖细耕、提质增效，持续提升广大师生和家长的教育安全感、获得感、幸福感。